Рулет с ягодами
для теста:
яйца — пять штук
мука — 200 гр.
сахар — 200 гр.
сливочное масло- 50 гр.
разрыхлитель — одна чайная ложка
ванильный сахар — до аппетита
растительное масло — для смазывания
для начинки:
жирные сливки — 200 мл.
сахар -1 столовая ложка
клубника — 150 гр.р.
малина — 200 гр.
для помадки:
яичный белок — одна шт.
лимонный сок — одна чайная ложка
сахарная пудра — 200 гр.
Корж
Яичные белки отделим от желтков и взобьем в пену. Желтки соединим с сахаром, сливочным маслом и разотрем. В мисочке соединим просеянную муку, разрыхлитель, взбитые белки и желтковую массу. Затем всыплем ванильный сахар, хорошенько перемешаем и замесим тесто.
Выложим тесто на застеленный бумагой и смазанный растительным маслом противень и равномерно распределим. Запечем корж в разогретой до 180 градусов духовке в течении 10 минут. Дальше достанем из духовки, выложим на блюдо и остудим.
Начинка
Малину и клубнику переберем. Клубнику хорошо помоем. Сливки соединим с сахаром и хорошенько взобьем. Приготовленную сливочную массу разделим на две части.
Равномерно смажем бисквитный корж сливочным кремом, выложим ягоды, слой оставшейся сливочной массы и свернем корж рулетом. Рулет завернем в пищевую пленку и на час поставим в холодильник для пропитки.
Помадка
В мисочке соединим сахарную пудру, яичный белок и лимонный сок. Все хорошенько взобьем. Достанем рулет из холодильника, уберем пищевую пленку, выложим рулет на блюдо, смажем приготовленной помадкой и подадим на стол.
Рулет с ягодами готов!
Рецепт Рулет с ягодами подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусные рецепты.ру!