Яблочный штрудель
для теста:
мука — 250 гр.
вода — 125 мл.
яичный желток — одна шт.
сливочное масло — 30 гр.
соль — до аппетита
растительное масло — для смазывания
для начинки:
яблоки — один килогр.
лимонный сок — четыре столовых ложки
изюм — 80 гр.
ванильный сахар — 2 пакетика
молотая корица — одна чайная ложка
Для приготовления теста в миске соединим просеянную муку, яичный желток, соль и теплую воду. Все хорошенько перемешаем, замесим тесто, смажем его растительным маслом и оставим на полчаса. Затем тесто очень тоненько раскатаем в пласт и смажем сливочным маслом.
Для приготовления начинки изюм зальем горячей водой и оставим на 10 минут, затем воду сольем, а изюм обсушим. Яблоки почистим, удалим серединки с семечками и нарежем небольшими кусочками. В мисочке соединим яблоки с изюмом и польем все лимонным соком.
Раскатанный пласт теста посыплем ванильным сахаром и молотой корицей. Затем равномерным слоем выложим на тесто яблоки с изюмом. Аккуратно свернем пласт теста с начинкой в рулет. Выложим рулет на смазанный растительным маслом противень швом вниз и выпекаем штрудель в течении 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Дальше достанем из духовки, выложим на блюдо, нарежем кусочками и подадим на стол.
Яблочный штрудель готов!
Рецепт Яблочный штрудель подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусные рецепты.ру!
Posted in 
