Сациви из баклажан

Сациви из баклажан

Сациви из баклажанСациви из баклажан

 

Компоненты к рецепту Сациви из баклажан

баклажаны — пять штук
репчатый лук — 400-600 гр.
очищенные грецкие орехи — 3-4 стакана
мясной бульон — 2 стакана
чеснок — 4-5 зубчиков
зелень кинзы — до аппетита
зелень петрушки — до аппетита
шафран — до аппетита
кориандр — до аппетита
гвоздика — до аппетита
хмели-сунели — до аппетита
черный молотый перец — до аппетита
соль — до аппетита
растительное масло — для жарки

Способ приготовления рецепта Сациви из баклажан

 

Баклажаны помоем, очистим от кожицы и разрежем каждый вдоль на 2 половинки. После чего положим их в холодную воду на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.

Лук почистим, мелко нарежем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Затем переложим в блендер, добавим чеснок, зелень, очищенные грецкие орехи, специи и половину мясного бульона. Все измельчим в однородную пюреобразную массу.

Муку обжарим на сухой сковороде до желтоватого цвета, вольем оставшийся бульон и поварим в течении 2-3 минут.

Баклажаны обсушим, нарежем небольшими кусочками и обжарим на растительном масле до румяности. Переложим в глубокую толстостенную кастрюлю, добавим ореховый соус и зальем приготовленной мучной заправкой. Варим под крышкой, постоянно помешивая, на слабом огне в течении 10-15 минут.

Сациви из баклажанов готов!

Рецепт Сациви из баклажан подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусные рецепты.ру!

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply